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Il
servizio comprende il supporto manualistico con scheda di
corretta prassi igienica.
Vengono
inoltre organizzati corsi di igiene e formazione del personale
secondo modalità da stabilirsi.
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Analisi
Campionamento
ed analisi microbiologiche e chimiche di materie prime,
semilavorate o prodotti finiti con ricerca di:
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Carica
batterie totale
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Stafilococchi
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Salmonella
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Escherichia
coli
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